うまみジュワッ。海老と芹の炒め物。
Relief @cook_40018724
おだしを吸った椎茸がすっごく美味しいです。なのにタイトルにない(笑)使い道が偏りがちな芹、炒めて美味しいですよ～。
このレシピの生い立ち
母に教わりました。
うまみジュワッ。海老と芹の炒め物。
おだしを吸った椎茸がすっごく美味しいです。なのにタイトルにない(笑)使い道が偏りがちな芹、炒めて美味しいですよ～。
このレシピの生い立ち
母に教わりました。
作り方
- 1
芹は5センチぐらい、椎茸は3～5ミリくらいに切っておく。
- 2
フライパンに油を引き、海老を炒める。あらかた火が通ったら椎茸を入れて、ほんだし・酒を入れて炒める。
- 3
椎茸がトロンとクタッとしてきたら芹を加えてしょうゆ・塩・胡椒で味を調整して完成。
- 4
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コツ・ポイント
椎茸は厚めに切った方が香りがよくて、芹とも合います。強火より中火の方がしっとり仕上がる気がします。
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玻瑠佳☆Haruka -
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