ベジミートは水で２０〜３０分戻します。途中２回ぐらいもみ洗いする感じで水を変えて下さい。

もやしは沸騰した湯で１分弱、さっと茹でます。きゅうりは千切り、にんにく・しょうがはみじん切りにします。

＊印の調味料をあわせておきます。辛さや甘さは調整してください。

１のベジミートを強くしぼって水を切ります。

フライパンにごま油をひき、にんにく・しょうがを加熱し、香りがついたらベジミートを入れて炒めます。

ベジミートに油がまわったら、３の調味料を入れ少し煮含めます。

味が染み込んだら水溶き片栗粉でとろみをつけます。もやし、きゅうり、肉味噌の順に盛りつければできあがり！！