男のスピード料理 ～ソース焼きそば～
cool_k2 @cook_40150480
ウマいものを素早く作ることに命をかけたレシピ。ちまちま小匙だの大匙だの測ったりしない。すべて適当。カンだ、カン！！
このレシピの生い立ち
だから、一子相伝の奥義（ママンからの直伝）だってばよ。
アプリでひらく作り方
- 1
お好みの野菜を適当な大きさに切っておく（ソース味となじむ野菜なら何でもおｋ）。顆粒ダシをお湯でといておく。
- 2
中華めんのフクロに少し穴をあけて、その穴から酒を入れておく。
- 3
フライパンにサラダ油を引き湯気が出るまで加熱。
- 4
豚肉を投入。強火でシッカリ炒める。
- 5
火の通りにくい野菜から順に投入。強火でシッカリ炒める。炒めながら塩コショウ少々（キモチ大目に）ふる。
- 6
野菜に火を通している間に、酒を入れた中華めんを袋のままレンジでチン（５００ｗ２～３分程度）。
- 7
野菜に火が通ったら、中華めんをほぐしながら投入。すぐにダシ汁を投入。
- 8
最大火力でダシ汁を飛ばしながら、ソースを回し入れて、フライパンをあおり、ソース絡める。
- 9
お好みの汁気になったら完成。
コツ・ポイント
全行程最大火力。豚肉はシッカリ炒める事で旨味をシッカリ出す。野菜の焼き加減はお好みで。ダシと塩を入れているのでソースは少なめでも十分。中華めんが投入されてから３０秒以内で仕上げる。総料理時間１０分以内（野菜切る時間は除外して）で完成可能。
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蒸し麺にまぶしてある恐らく質が悪いであろう油も抜けるし麺もほぐれて作りやすい。蒸し麺から出る油の量は意外に多い(笑)
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