カロチンたっぷり温野菜
こうチャンママ @cook_40172764
がん予防にもなり、カロチンたっぷりの料理。小松菜とかぼちゃを切らさない私は50歳なのに30代に見られます(^。^)
このレシピの生い立ち
お薬が飲めない体質の方に教えていただきました。
カロチンたっぷり温野菜
がん予防にもなり、カロチンたっぷりの料理。小松菜とかぼちゃを切らさない私は50歳なのに30代に見られます(^。^)
このレシピの生い立ち
お薬が飲めない体質の方に教えていただきました。
作り方
- 1
野菜を一口大にきる。
きのこ以外の野菜を固めにゆでる。 - 2
フライパンにオイルを入れ、ニンジンとかぼちゃを先にいためる。弱火にして蓋をして蒸し焼きにする。
- 3
かぼちゃが崩れないうちに小松菜、ブロッコリー、きのこをさっくり混ぜ合わせるように、炒める。
- 4
塩、こしょう、黒ゴマを振り、分量外のオイルを回しかける。
コツ・ポイント
野菜を茹でるときは厚めの鍋で少ない湯でゆでると、栄養が逃げにくいそうです。
ここでは、無水鍋でゆでました。
油が多いように感じるかもしれませんが、カロチンは油と採らないと吸収されにくいので、たっぷり使いました。
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半熟卵とたっぷり温野菜＊アンチョビソース 半熟卵とたっぷり温野菜＊アンチョビソース
一皿で野菜たっぷり。お店で食べた一品。温かいサラダが美味しくて、また食べたくなりました。野菜はお好みで♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18521988
