プチイタ！香草ステーキ＆バーニャ
簡単に２品作れて肉、魚、野菜を食べまくり！！
このレシピの生い立ち
バーニャゎ店で食べた味を友達が再現してくれてマネして作りました。ステーキゎいつもと違う味で食べたくなりバルサミコ酢ソースに合う味付けを考えました。またソースなしでもイケます。二品とも材料が大体一緒なので簡単ですよ！
プチイタ！香草ステーキ＆バーニャ
簡単に２品作れて肉、魚、野菜を食べまくり！！
このレシピの生い立ち
バーニャゎ店で食べた味を友達が再現してくれてマネして作りました。ステーキゎいつもと違う味で食べたくなりバルサミコ酢ソースに合う味付けを考えました。またソースなしでもイケます。二品とも材料が大体一緒なので簡単ですよ！
作り方
- 1
(バーニャ編)
野菜をスティック状に切り氷水につける。セロリゎ茎の緑色の部分を剥いて葉と分けて下さい。 - 2
にんにくと牛乳を器に一緒に入れ、レンジで３分ほど加熱する。
- 3
加熱したにんにくを取り出し、(残った牛乳は使います)オイルサーディンと一緒にまな板の上でみじん切りにしベースト状にする。
- 4
③を残った牛乳の器に入れ、オリーブ、塩、醤油で味を整えます。(塩見が効いた感じ！！)
- 5
④をレンジで１分３０秒加熱したら完成。野菜を水切りし付けて食べまくっちゃいましょ〜！
- 6
(ステーキ編)
お肉に塩胡椒、ブラックペパーを振りかけ下味をつけます。味が馴染んだらサイコロ切りにして下さい。 - 7
熱したフライパンにオリーブを入れ、弱火でカリカリになるまでにんにくとセロリの茎を炒めます。
- 8
⑦にローズマリー、ナツメグを混ぜ合わせ、肉を入れてから強火で焼いてきます。
- 9
肉の赤い部分がなくなってきたら白ワインとセロリの葉を入れて水気がなくなるまで炒めます。
- 10
⑨が出来あがったら葉と肉を分けて皿盛り、最後にバルサミコ酢ソースをかけて出来上がり！！
コツ・ポイント
写真のお肉ゎアメリカ産¥１７８の超→安いお肉だったのですが、旦那が食べた瞬間『この肉高いだろ！』っと言ったぐらぃ味が最高でした。バルサミコゎ『キューピーのイタリアンテ』を使いました。スーパーで売ってます(^w^)
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