ボールに卵と■を入れて混ぜる。フライパンに油(分量外)を熱して卵を入れる。２、３回混ぜたら、半熟のままボールに取る。

同じフライパンにごま油を熱してにんにくとしょうがを入れ、豚バラ、もやしを入れて炒める。火が通り始めたら水を入れる。

もやしが蒸されたらニラ、(１)で作った卵を入れる。塩こしょうと顆粒中華だしで味を整え水溶き片栗粉でとろみをつける。