真鯛と赤貝のアクアパッツァ
しゅしゅCOOK @cook_40043518
見た目は豪華だけど手間要らず！魚は白身ならなんでも、貝は普通はアサリを使います。トマトはシーズンじゃないからパス(笑)
このレシピの生い立ち
小さい真鯛がお安くＧＥＴできたので(^^ゞ
真鯛と赤貝のアクアパッツァ
見た目は豪華だけど手間要らず！魚は白身ならなんでも、貝は普通はアサリを使います。トマトはシーズンじゃないからパス(笑)
このレシピの生い立ち
小さい真鯛がお安くＧＥＴできたので(^^ゞ
作り方
- 1
魚のうろこ・内臓を取っておなかの中を洗う。
- 2
魚に塩コショウ、あればタイムをぱらぱらっと振る。
- 3
タマネギを薄切りにする。きのこは石突を取って小分けにする。
- 4
タマネギ・きのこの上に魚を乗せてハーブ類とガーリックパウダーを入れる。
- 5
白ワインと水で蒸し煮する
コツ・ポイント
先に魚を軽く焼いてからいれると香ばしさが加わります。お好みでどうぞ。
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