鮭のトマト味噌焼き♪
Madeleine7 @cook_40061341
トマトと味噌、意外と合うこのコラボ☆
鮭に塗って焼いたら和洋折衷な一品になりました。
このレシピの生い立ち
とあるお気に入りのレストランで食べた創作料理がおいしくて、自宅で再現。
トマトと味噌って合うんだなと新発見！
粉チーズの他に、パン粉などを散らしてもカリっと焼きあがっておいしいです^^
鮭のトマト味噌焼き♪
トマトと味噌、意外と合うこのコラボ☆
鮭に塗って焼いたら和洋折衷な一品になりました。
このレシピの生い立ち
とあるお気に入りのレストランで食べた創作料理がおいしくて、自宅で再現。
トマトと味噌って合うんだなと新発見！
粉チーズの他に、パン粉などを散らしてもカリっと焼きあがっておいしいです^^
作り方
- 1
にんにくと玉ねぎはみじん切りにしておく。
★の調味料をあらかじめ合わせておく。 - 2
オリーブ油を熱したフライパンで、にんにくと玉ねぎを弱火で炒める。
-
- 3
にんにくの香りが出て玉ねぎが透き通ってきたら、★の調味料を加え、混ぜながら少し水分を飛ばすように炒め、火を止める。
-
- 4
魚焼きグリルで鮭を焼き始める。片面焼き色がついたら返して３を塗り、粉チーズと黒こしょうを挽き、軽く焦げ目がつくまで焼く。
-
- 5
最後に好みでパセリのみじん切りを少量散らして、できあがり♪
-
コツ・ポイント
今回は手軽にケチャップを使用しましたが、トマトペーストを使うとより濃厚な味になります☆
トマトペーストを使用する場合は、ペースト大さじ１＋白ワイン少々で溶いてから使ってください。
アメリカでの長い生活を終え、日本に帰ってきました。東京都在住で看護師をしています。旬の野菜を使ったレシピを考えるのが大好き！特にかぼちゃ・胡麻・ナッツが好きで、度々レシピに登場。その都度、分量見直してます。いつでも戻ってきたくなるようなキッチンにしたいです。
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