ちらし寿司には、『えびこ♪』
りんりん♪♪♪ @cook_40023697
ちらし寿司には、「でんぶ」じゃなくて、尾道名物「えびこ」がおすすめ♪
簡単に手作りできて、おいしくて、無添加♪
このレシピの生い立ち
夫な人のお母さんからおしえてもらった「えびこ」
アプリでひらく作り方
- 1
殻つきのまま、沸騰したお湯に入れ、ゆでる。
- 2
殻をむき、フードプロセッサーで細かくする。
-
- 3
お鍋に移し、酒、砂糖、塩を入れて、火にかける
-
- 4
中火で、よく混ぜながら、汁気を飛ばす。
-
- 5
パラパラになれば、出来上がり♪
-
- 6
取り分けたちらし寿司にたっぷりかけて召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
火をつける前に、酒、砂糖、塩を加えておく。
中火で焦がさないように水分を飛ばします。
甘めが好きな人は、砂糖を多めに♪
えびは、ブラックタイガーじゃなくてもOK.
本場はシバエビを使うらしいケド。。。
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18524417
