鍋に竹の子、ひたひたの水を入れ、火にかける。調味料をすべて入れ煮汁が半分ぐらいになるまで中火で味をしみこませる。

最後に味見してあじをととのえる。私は少し濃い目が好きなのでしょうゆ、砂糖を足すことが多いです。

少し顆粒だしの素をいれてもいいです。※何度か作っていただいてご家庭の味を作ってください。