揚げない！ピリ辛の海老マヨ〜タルタル風
気まぐれご飯を作る人 @cook_40095887
みんな大好き海老マヨを 大人好みに。
フライパンでOK。おつまみにも♪
このレシピの生い立ち
タルタルソースっぽい海老マヨってどうかな…？
ちょうどハラペーニョがあるので（ピクルスの代用）、これを使ってタルタルのイメージで。
アプリでひらく作り方
- 1
ハラペーニョ・らっきょはみじん切りにして、ソースの材料を全て合わせて 味を調える。
- 2
海老は流水で洗いながら殻を剥き、背ワタがあれば取り除き、ペーパータオルで水気をしっかり取る。
- 3
②に酒を揉み込み、塩胡椒・片栗粉をまぶして余分な粉は落とし ハラペーニョパウダーを振る。
- 4
フライパンで油を温め、海老を入れて全体にこんがり焼き色をつけ 火を止める。
- 5
①のソースを加えて 余熱で絡めて完成。
器に盛って お好みで野菜などを添えて頂きます(^^)
コツ・ポイント
ソースの材料だけでしっかり味だと思われるので、塩は足りない場合のみに入れてください。
リアクション
レシピ作者
ブクマ感謝です。基本的に一人ご飯が多いので、とにかく我流レシピです。＞＞作者の傾向〜コロナ以降 宅飲みに目覚め、手抜きおつまみ増〜・甘みの強いおかずが苦手なので極力糖分不使用。・生ニンニクが苦手なのでガーリックパウダーや生姜で代用しがち。・人参やカボチャがあまり好きでないので色味が淋しい…。・醤油より塩。・パンよりご飯。・手間がかかるがもやしが好き。
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