絶対お勧め！「きんぴらゴボウ」のかき揚げ
サンタローザ @cook_40037846
沢山作ったきんぴらゴボウのリメイク法の一つ。味が付いているので、このままで美味しく、いっぱい食べれます！！
このレシピの生い立ち
きんぴらを沢山作りすぎた時に１度かき揚げにして作ってみたら、いつもの味の無いゴボウのかき揚げよりも味が付いているこのきんぴらゴボウのかき揚げの方が断然、美味しい！
ゴボウが苦手だった子供も、コレを作って以来ゴボウ好きになりました。
アプリでひらく作り方
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ゴボウと人参を千切り。粉末だしとお湯を合わせておきます。
- 2
鍋にゴボウと人参を入れ、ごま油を入れて炒めます。
- 3
①のだしとしょう油、料理酒、みりん、砂糖、赤とうがらしを入れて、調味料が少なくなるまで炒めていきます。（きんぴらの完成）
- 4
③をボウルに入れて、片栗粉を付けたら、１８０度の油にかき揚げの要領で入れて、揚げていったら出来上がり！
- 5
2015年５月１日
クックパッドニュースに掲載されました！ -
- 6
主食やおつまみにも！きんぴらごぼうの上手なアレンジ方法。
掲載ありがとうございました！！ -
コツ・ポイント
・きんぴらゴボウは家庭の味付け、材料でＯＫです。今回具材はあまり入れてませんが、我が家は豚肉、こんにゃく、あげなども入っていて、そのままかき揚げにします。
・片栗粉を付ける時に紅生姜も和えると、また違った味わいが楽しめて、美味しいですよ。
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