がんもどきと野菜の煮物
こにゃんこ＆こわんこ @cook_40156736
素材の色を生かすために、白だしと薄口醤油で味付けしました(=^^=)
このレシピの生い立ち
３色こんにゃくを買ったので、この色を生かして煮物を作りました。色を生かすために白だしと薄口醤油を使っています。
がんもどきと野菜の煮物
素材の色を生かすために、白だしと薄口醤油で味付けしました(=^^=)
このレシピの生い立ち
３色こんにゃくを買ったので、この色を生かして煮物を作りました。色を生かすために白だしと薄口醤油を使っています。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を一口大に切る。乾椎茸は水で戻す。ゴボウは切って水にさらす。こんにゃくは、下ゆでする。
-
- 2
だし汁に乾椎茸の戻し汁を入れて鍋にかける。
- 3
にんじん、ごぼうなど堅いものから煮る。こんにゃく、たけのこ、椎茸を入れて、野菜の歯ごたえを残すために堅めに煮る。
- 4
材料が堅めに煮えたら、調味料を入れて15分ぐらい弱火で味をつける。
- 5
最後にがんもどきを入れて５~６分程度弱火で煮る。
- 6
味が染みるように、火を止めて、そのまま数時間置くとより一層美味しくなります。
- 7
いんげんを茹でて、盛りつけた煮物に飾る。
-
- 8
お弁当のおかずにも最適です
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コツ・ポイント
野菜の歯ごたえを残すように、味付け前に煮すぎないように堅さをみながら、時間を調整してください。
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