鍋に水を沸騰させて、塩を小さじ1/2ほど入れ、アスパラガスを2分ほどゆでます。

火から下ろしてただちに冷水につけて冷やし、水を切ります。

ボウルにレモンの皮のすりおろし、レモン汁、オリーブ油、メープルシロップを混ぜます。

アスパラガス、苺、ミントを加え、塩とこしょうで味を調えます。冷蔵庫で30 ～ 60分冷やします。

愛と感謝のエネルギーを注入し、食卓に出します。