角切りんごの焼きプリン
✳︎izumi✳︎ @cook_40093836
【カテゴリ掲載♪】カラメルなし焼きりんご入りの柔らかプリン♪りんごの甘さと歯触りが美味しいです^ - ^
このレシピの生い立ち
キッシュのアパレイユでりんごのデザートキッシュみたいなものを作ろうとしていたところ。試作を重ねるうちに、プリンに近づき、好評だったのでこのレシピに落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごは皮を剥き、
芯を除き、１㎝角の角切りにする。
オーブンを１６０℃に余熱。 -
- 2
フライパンにバターを入れ、火をつけ溶かす。溶けたら、りんごと砂糖を入れ、蓋をして弱火で５分火にかける。
-
- 3
蓋を開け、弱めの中火〜中火で炒める。水分が煮詰まったらシナモンを加え、焼き色がつくまで４〜５分しっかり炒める。
-
- 4
耐熱容器に３を入れる。プリン液の材料をよく混ぜ、茶こしなどで漉しながら、容器に注ぐ。
-
- 5
オーブンの天板乗せ、天板に熱湯を１㎝程注ぎ、１６０℃で２５分焼く。５〜１０分オーブンに入れたままにする。
-
- 6
冷やしたら出来上がり！
甘さ控えめだと思います。
甘いのがお好きな方は、メープルシロップか蜂蜜をかけても♪
コツ・ポイント
※ちょっと手間ですが、プリン液は漉した方が滑らかになります。最後、茶漉しに残ったどろっとした白みは除いてください。
※５で熱湯を使わないと、焼き時間が長くなります。
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