フライパンに水を入れ沸騰させ（分量外）、ひじきを入れ、戻して、ざるにあけて湯切りする。

フライパンに油大１をひき、①、ニンジンをサッと炒め、水を入れ、干ししいたけを適当にパキパキ割りながら入れる。

②にAを入れ、落し蓋をして汁気がなくなるまで煮る（水は足りなければ足して下さい）。