新食感！！ハマる米粉のクッキー
aochan☆ @cook_40038806
小麦、卵不使用☆アレルギーマーガリンを使えば乳も不使用になります。さっくりしていてしっとりとした軽さ。新食感です。
このレシピの生い立ち
米粉をたくさんもらったので、薄力粉を米粉に置き換えてクッキーを作りました。
新食感！！ハマる米粉のクッキー
小麦、卵不使用☆アレルギーマーガリンを使えば乳も不使用になります。さっくりしていてしっとりとした軽さ。新食感です。
このレシピの生い立ち
米粉をたくさんもらったので、薄力粉を米粉に置き換えてクッキーを作りました。
作り方
- 1
バターをクリーム状にし、きび砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。
- 2
米粉と豆乳を入れ、ごむべらでひとまとまりになるまで混ぜる。ラップに包み、直径３㎝の棒状にして冷蔵庫で２０分以上休ませる。
- 3
厚さ５mmに切って天板に並べ、１８０℃で２０分焼く。
コツ・ポイント
米粉を入れるときに抹茶やココアを混ぜればちがった味が楽しめます。
米粉はさらっとしているのでふるわなくていいです。
アレルギーマーガリンを使うと生地がゆるくなるので長めに休ませて下さい。
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