ホワイトデーに❤いちごの生キャラメル

すりごま @cook_40043415
ほんのりピンクが可愛いらしい❤生キャラメルです。
このレシピの生い立ち
長男(7歳)のホワイトデーに、生のいちごで生キャラメルを・・・
ホワイトデーに❤いちごの生キャラメル
ほんのりピンクが可愛いらしい❤生キャラメルです。
このレシピの生い立ち
長男(7歳)のホワイトデーに、生のいちごで生キャラメルを・・・
作り方
- 1
ルクエで、いちごソースを作る。
いちごは小さく切り、グラニュー糖をふりかけ、少しおく。 - 2
水分が出てきたら、ふたをして、電子レンジ(500w)で3分加熱する。あくをとり、フォークでつぶす。
- 3
ふたを開けたまま、更に3分加熱する。
- 4
フライパンに、生キャラメルの材料をすべて入れ、中火にかける。
- 5
絶えずかき混ぜながら(5分くらい)、泡がトロンとしてくるまで、中火で煮詰めていく。
- 6
フライパンの底が見えるくらいになったら、3)のいちごピューレを加え、さらに混ぜながら、弱火で煮詰める。
- 7
全体がなじみ、とろみがついたら、火を止める。
- 8
オーブンペーパーを敷いたバットに流し入れ、冷めたら、冷凍庫へ。
- 9
冷えたら、お好みの大きさに切り分ける。
やわらかいので、べたつくようなら、冷凍庫に入れ、冷えた状態で切ってください。 - 10
ワックスペーパーで包んで、出来上がり❤
と~っても甘いです。グラニュー糖、もう少し減らしてもいいカモ。。。 - 11
この入れものに入れて、プレゼントしま~す❤
コツ・ポイント
いちごソースはお鍋で作ってもOK。ルクエで作る場合は、入れる量と加熱時間に気を付けてください。量が多い&時間が長いと、加熱中にあふれ出てしまいます。2度目の加熱の際は、蓋を開けっぱなしにするとあふれ出ません。
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