ナスと豚バラ肉の冷やしぶっかけうどん☆
airiのまま @cook_40089354
2013.8.11話題入り感謝です♡フライパン一つで出来るなすと豚バラの具沢山めんつゆ♡冬は温かいおうどんで！
このレシピの生い立ち
夏休み、留守番をしている子供の為に考えました。
具入りのめんつゆと、うどんを別々に用意して冷やしておけば、子供でもお料理気分でお皿に盛り付けして簡単に食べられます！
ナスと豚バラ肉の冷やしぶっかけうどん☆
2013.8.11話題入り感謝です♡フライパン一つで出来るなすと豚バラの具沢山めんつゆ♡冬は温かいおうどんで！
このレシピの生い立ち
夏休み、留守番をしている子供の為に考えました。
具入りのめんつゆと、うどんを別々に用意して冷やしておけば、子供でもお料理気分でお皿に盛り付けして簡単に食べられます！
作り方
- 1
生姜は千切り、玉ねぎは半分に切り縦にスライス、豚バラは食べやすい大きさに切っておく。
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- 2
茄子を縦半分に切ってから斜め切りにする。
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- 3
フライパンにサラダ油と生姜を入れて火にかけ、生姜の香りがしてきたら、茄子、玉ねぎの順に入れて中火で炒める。
-
- 4
3に油が廻ったら豚バラを入れて炒める。
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- 5
4にだいたい火が入ったらめんつゆ、砂糖、酒、みりんを入れて味が馴染むまでひと煮立ちさせる。
-
- 6
うどんを時間通り茹で、流水と氷で冷やしてしめ、しっかり水切りする。
-
- 7
うどんの上に5のつゆと具を乗せ、大根おろしと千切りにした大葉をトッピングして出来上がり！
-
コツ・ポイント
うどんをキンキンに冷やせば、具入りのめんつゆは温かいまま乗せても、冷やして乗せても美味しいです♡七味をかけて！
大根おろしで味が薄くなるので、つゆは濃い目の味付けで！
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