作り方
- 1
ほうれん草をよく洗い、沸騰したお湯で2分程茹でる。ザルにあげてあら熱を取る。
- 2
軽く絞り、5センチ幅に切る。
- 3
溶き卵をつくる。
- 4
◎を混ぜておく。
- 5
フライパンに油をひき、溶き卵を入れ中火～強火でざっくり火を通す。お皿に出しておく。
- 6
同じフライパンにほうれん草を入れ、塩コショウをする。軽く炒めたら混ぜた◎を入れ、全体に絡まるように炒めていく。
- 7
卵を戻し入れ、ほうれん草と絡める。
コツ・ポイント
卵は細かく炒めすぎないこと。
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