ほうれん草を水で洗って、食べやすい大きさに切ります。

ちくわは、1cmぐらいの斜め切りにします。

玉子をボールなどに割り、塩コショウをし混ぜておきます

フライパンに少量の油を入れ、玉子を入れ、玉子が半熟になったら、フライパンからだします。

フライパンにちくわを入れ、焼きめが着いたらほうれん草を入れます。

ちくわに焼き目がつき、ほうれん草に火がとおったら、４の玉子をフライパンに入れます。中華あじを入れて出来上がりです。