母が喜ぶ和風オムレツ
トリュフママ @cook_40050371
じゃがいもとカニかまと青のり。
シンプルだけど、おなかいっぱい。
美味しかったので覚書に・・・。
このレシピの生い立ち
スペイン風オムレツも美味しいのですが、高齢の母にはくどすぎるようで・・・。
和風でさっぱりめに仕上げてみました。
母が喜ぶ和風オムレツ
じゃがいもとカニかまと青のり。
シンプルだけど、おなかいっぱい。
美味しかったので覚書に・・・。
このレシピの生い立ち
スペイン風オムレツも美味しいのですが、高齢の母にはくどすぎるようで・・・。
和風でさっぱりめに仕上げてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは、かわをむいて、小さめの薄切りに。耐熱皿にいれて、水大２位をかけ、柔らかくなるまで3~5分レンジにかけます
-
- 2
カニかまは、たて2つに切ってから、こまかく刻みました
-
- 3
玉子をほぐし、Aを入れ、よくかき混ぜBmも入れて、かき混ぜる。
-
- 4
20～22ｃｍのフライパンにサラダオイルを熱し、3を入れ、弱めの強火でスクランブルエッグを作るように混ぜる。
-
- 5
全体に程よく火が入ったら、一度別のお皿に移す。
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- 6
ペーパータオルなどでフライパンをきれいにふいて、さらにオイルをひいて、フライパンに玉子をもどす。
-
- 7
お皿にフライパンをかぶせるようにようにして、さっと裏返すとうまくいきます。
-
- 8
ふたをして、弱火で1~2分蒸し焼きにします。
-
- 9
ふっくら、焼きあがったら、カットしてお皿に盛り付け完成です。
-
コツ・ポイント
小さめのフライパンで作りました。
火の通りと食べやすさを考えて、じゃがいもを小さく薄く切り、崩れるくらい柔らかくしました。
青のりは、小2くらい入れても良かったかも知れません。
入れすぎると緑色のオムレツになっちゃいます。
つくれぽ
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