ご飯がススム！揚げなす～母の味～
aiaiking @cook_40167130
甘じょっぱくて、しょうががピリッ！
とにかく、ご飯がすすみます。
出来てすぐにでもよし！
冷蔵庫で冷やして翌日でもよし！
このレシピの生い立ち
わが家の夏の定番料理です。
夏バテで食欲がおちても、コッテリさっぱり？となぜかこれだけは食べれるんです。
冷やして食べても絶品です！翌日用にあえて沢山揚げてしまう。。。
夏は、なすを沢山頂いたりするので、これだったらペロリです。
ご飯がススム！揚げなす～母の味～
甘じょっぱくて、しょうががピリッ！
とにかく、ご飯がすすみます。
出来てすぐにでもよし！
冷蔵庫で冷やして翌日でもよし！
このレシピの生い立ち
わが家の夏の定番料理です。
夏バテで食欲がおちても、コッテリさっぱり？となぜかこれだけは食べれるんです。
冷やして食べても絶品です！翌日用にあえて沢山揚げてしまう。。。
夏は、なすを沢山頂いたりするので、これだったらペロリです。
作り方
- 1
なすを切って、水につけてあくぬきする。
水をきれいにふきとる。 -
- 2
※じるしの調味料をなすがはいる器にいれて、混ぜる。
-
- 3
なすを素揚げする。
- 4
なすが熱いうちに、調味液の中にいれる。
-
- 5
１時間くらいつけておけばオッケー。
- 6
暑い日は冷蔵庫できんきんに冷やして食べると、ご飯が何杯でもすすみます。
コツ・ポイント
なすに味がしみるように、皮のほうにすじ程度に包丁をいれておくといいです。
気になる方は、酒とみりんをにきっておいて下さい。(うちはそのままですが…)
すりごまはたっぷりいれて下さい。
しょうがはチュウブでもいいですが、できたら生をおろして！
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