お出汁しみる究極の低温調理ローストビーフ

ダイ☆カオリ @cook_40127698
簡単に出来るのに見栄えと味は最高のローストビーフは『おもてなし』に良いですよ♪
このレシピの生い立ち
作り方をブラッシュアップ
お出汁しみる究極の低温調理ローストビーフ
簡単に出来るのに見栄えと味は最高のローストビーフは『おもてなし』に良いですよ♪
このレシピの生い立ち
作り方をブラッシュアップ
作り方
- 1
牛もも肉に調味料を刷り込み、フライパンで焼き目を付ける。
- 2
調味液をひと煮立ちさせたら【1】を入れて蓋をする。沸騰しない程度の極弱火(IR2)または保温80~90℃で30分加熱。
- 3
耐熱保存バッグに移して、あら熱がとれたら冷蔵庫で1晩寝かしておく
- 4
薄くカットして盛り付ける。
コツ・ポイント
冷蔵庫で冷めていく過程で出汁がお肉に深~く染みます。
似たレシピ
-
-
-
-
-
低温調理器で♩『ローストビーフ』 低温調理器で♩『ローストビーフ』
低温調理器で作ったローストビーフ。設定温度になった器に入れて加熱するだけ!牛から出た汁で美味しいソースを作って下さいね♪ ココキッチン78 -
低温調理で簡単♡ふわふわローストビーフ♡ 低温調理で簡単♡ふわふわローストビーフ♡
インスタントポットを使ってあこがれのローストビーフを作りました!程よい火加減でふわふわに仕上がります! じゃすみん❤︎ -
ANOVAで作る低温調理のローストビーフ ANOVAで作る低温調理のローストビーフ
炊飯器なんか目じゃ無い!絶品ローストビーフ。低温調理の大本命です。本当に簡単に美味しく出来上がります。 cougar96 -
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18529757