甘辛厚あげとキノコのトロ～りグラタン♪
まんまるらあて @mammaruegao
じゅわ～っと甘い厚揚げにトロ~りホワイトソースと卵★よく絡めてお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
甘辛く煮た厚あげが大好物！ホワイトソースが絡むとマイルドになっておいしそう♪高たんぱく・低カロリーな一皿になるように糖分&油分をカット！
アプリでひらく作り方
- 1
厚あげは油抜きする。縦3等分にしてから１㎝巾に切る。玉ねぎは１㎝のくし切りにする。
- 2
鍋に★・玉ねぎ・あげを入れ、落し蓋をして中火にかける。沸騰してから５分煮てさます。（味をしみこませるため）
- 3
エリンギを１．５㎝角に切る。鍋にオリーブ油とエリンギを入れ中火でさっと炒め、油がまわったら薄力粉を加え絡める。
-
- 4
弱火にして牛乳を加える。混ざったら中火にして混ぜながらとろみがつくまで煮る。さらに弱火で３分ほど煮る。
- 5
ちぎったチーズを加えよく混ぜる。（簡単に溶けます）
-
- 6
グラタン皿に２・卵・５の順に入れ粉チーズとこしょうをかけ、トースターでこんがり焼く。
-
- 7
卵の固まり具合はお好みでどうぞ。（ちょっと指で押してみて弾力をみてください）
-
コツ・ポイント
すき焼きに卵を絡めて食べるという感覚で作ったので、写真ではかなり生に近い半熟ですがお好みで調節してください。ついでに、残った厚あげの煮汁で青菜をさっと煮るとおいしいです。翌朝いかがですか？
リアクション
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
厚揚げとほうれん草のグラタン仕立て 厚揚げとほうれん草のグラタン仕立て
厚揚げをグラタン仕立てに。コンソメで煮ると旨味が厚揚げにしみて豆腐臭さ無し！米粉でトロミをつけるので簡単でヘルシーですよ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18530710
