ジューシー！フライパンで鮭カマの蒸し焼き
shietti @cook_40050851
フライパンで簡単に、鮭カマを蒸し焼きに☆
とってもジューシーで、ふっくら仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
立派な鮭カマをゲットしたので(＾＾)
高さがあるのでグリルだとすーぐ焦げちゃいそう・・・なので、フライパンで蒸し焼きにしましたっ♪
ジューシー！フライパンで鮭カマの蒸し焼き
フライパンで簡単に、鮭カマを蒸し焼きに☆
とってもジューシーで、ふっくら仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
立派な鮭カマをゲットしたので(＾＾)
高さがあるのでグリルだとすーぐ焦げちゃいそう・・・なので、フライパンで蒸し焼きにしましたっ♪
作り方
- 1
鮭カマを洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 2
粗塩をカマの裏表に振り、30分くらい置いておく。
水気が出てきたら、再度キッチンペーパーで拭き取る。 - 3
フライパンに鮭の表面(皮側)を乗せ、焼き色が付くまで中火で焼く。
- 4
ひっくり返し、酒を入れて蓋をし、15分程度蒸し焼きにする。
(酒が無くなったら、少し足したほうが焦げません) - 5
皿に取り、レモン汁を軽く絞って、お好みで醤油をつけてどうぞ。
生姜醤油も、美味しいです♪
コツ・ポイント
鮭カマの他に、ハマチなどでも美味しいですよ～
鮭カマだと特に、臭みがなかったです☆
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