大根のおいしい時期に作る我が家の定番の簡単なお漬物です。

甘酢っぱいあんずの漬物です。デザートにオシャレです。寒天ゼリーや生クリームに添えても美味しいです。

昔ながらのシンプルな梅干しです

ずっと作っているレシピを記録として^ ^

瓶の煮沸消毒って面倒なので焼酎で代用してます。

塩麹　簡単に作れます。

今年の梅干しは 乾燥塩梅に加工し 常温で 保存します

縦長容器でいっぺんに2種類作れます。混ぜるだけ簡単。

塩麹をヨーグルトメーカーで作ると10時間で完成します。さらにアイラップを使えば混ぜるのも簡単！

今年は麦味噌に挑戦。糀屋さんに米麹と混ぜたら美味しいと聞いたので作ってみました。覚書レシピです。

簡単渋ぬき

簡単で身体に良い働きのある米麹を使った塩麹◎免疫力UP◎肌荒れ改善◎整腸作用◎などなど。