黒すりごま入り里芋コロッケ

Name: 黒すりごま入り里芋コロッケ
Yield: 小さめ8～9個
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋 大4コ(約350g); 豚ひき肉 150g; ●砂糖 小さじ1; ●みりん 小さじ2; ●醤油 小さじ2; 塩コショウ 少々; 黒すりごま 大さじ2; 小麦粉･卵･パン粉 適量; 揚げ油 適量

みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

美容に嬉しい黒すりごまをたっぷりといれた、黒ごまの香りの良い里芋コロッケです。
このレシピの生い立ち
胡麻好きの為のコロッケです。黒ごまは里芋と合います。成分を効率よく摂取できるようにすりごまを使いました。

黒すりごま入り里芋コロッケ

みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

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材料

小さめ8～9個

里芋大4コ(約350g)
豚ひき肉 150g
●砂糖小さじ1
●みりん小さじ2
●醤油小さじ2
塩コショウ少々
黒すりごま大さじ2
小麦粉･卵･パン粉適量
揚げ油適量

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作り方

1
里芋を1個ずつキッチンペーパーで包み、水に湿らせラップで包む。レンジ(600w)で柔らかくなるまで6～7分加熱する。
2

火傷しないように布巾等に取り、包丁を当てて皮を剥く。ボウルに入れて温かいうちに潰す。軽く塩コショウをして混ぜる。
3

フライパンで豚ひき肉を炒め、●を加えて汁気を飛ばしながら煮絡める。
4
（２）に（３）すりごまを加えてよく混ぜる。好きな大きさに形を作り、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。
5

170～180℃の揚げ油でカラッと揚げる。

コツ・ポイント

里芋は、竹串がスーッと通るまで加熱する。固い場合は加熱時間を延長して下さい。

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つくれぽ

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みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

2017/01/10 00:52に公開

素敵なつくれぽをありがとうございます。福岡県最東端の田舎町。へべれけおっさんと猫1匹。地元産の旬のもので簡単にを心掛けています。九州の醤油と甘露醤油。味噌は、合わせ味噌　ときどき八丁味噌。※レシピは変更及び削除もあります。新しいものを確認していただけると有難いです。http://ameblo.jp/midofadobesi-happy-days/

このレシピのキーワード

コロッケ里芋豚ひき肉卵小麦粉

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