カラスノエンドウと豆腐のごまみそ炒め
ものぐさのんだくれ @cook_40165450
カラスノエンドウと豆腐でマメ×マメレシピ
あと一品にどうぞ。野草をカジュアルに食卓へ。
このレシピの生い立ち
スーパーへ行くより野草摘んだ方が早かったりするするよね。タダだし。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐の水をしっかりきっておきます。
- 2
摘んできたカラスノエンドウをよく洗います。
カラスノエンドウはマメ科の植物で、そこら辺に生えてます。 -
- 3
わっしゃりひとつかみにザグザクと切っておきます
-
- 4
[ごまだれ]の材料を合わせる。
ごまはしっとりするまですりつぶしてから加える。 - 5
プライパンにごま油を熱し、豆腐をよく炒る。軽く焼き色が付いたら カラスノエンドウを加え軽く炒める。
-
- 6
[ごまだれ]を加えて全体にまぜ炒めたら火を止めて蓋をして2分ほど待ったら出来上り！
-
コツ・ポイント
カラスノエンドウはあまり火を通さないほうが風味が生きてよいですよ。
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