干ししいたけとはるさめは戻しておく。
にんじん、干ししいたけは千切りにする。はるさめは7cmに切る。豚肉は3cmに切る。

キムチは汁とキムチに分ける。

キムチと白菜はざく切りにする。豆腐はさいの目切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。にらは2cmに切る。

水とダシダを煮立て､豚肉､人参､椎茸､白菜､キムチの順に入れる。

塩､しょうゆで調味し､豆腐､ねぎを入れる。

コチュジャンを入れて味を整え､にらを入れて仕上げる。