鍋に水を入れて沸かします。沸騰したらダシを入れます。

白菜、大根、ニンジンを入れ、ある程度柔らかくなったら肉を入れます。5分程煮て、アクを取り除きます。

しらたきを入れます。5分程煮ます。味噌、しょう油を入れて味を整えます。

ある程度煮込んで、木綿豆腐を手で握り、こなごなにして入れます。ネギを散らします。