モロッコインゲンと鶏ササミ肉のインド風

Name: モロッコインゲンと鶏ササミ肉のインド風
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: モロッコインゲン お好みで; ササミ肉 8本くらい; 牛乳 ３００ｃｃ; 塩コショウ 少々; ターメリックパウダー 色がしっかりつくまで; クミンシード ２０粒; パプリカ調味料の方の ３ふり; トマトケチャップ １０ｃｍほど; にんにく(すりおろし) １０ｃｍほど; オイスターソース ５回ふりかける; 油 ５０ｃｃ

あみあみぬいぬい @cook_40116656

モソモソする食感の材料コンビなので、しっとりと食べやすくなるように作ってみました。
このレシピの生い立ち
モロッコインゲンも、ササミもモソモソした食感なので、しっとり、しんなりした食感を目指して遊びで作りました。
ヨーグルトが無かったので仕方なく牛乳にしたのですが、大正解でした。
食べやすく、インド風で美味しいです。

モロッコインゲンと鶏ササミ肉のインド風

あみあみぬいぬい @cook_40116656

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材料

2人分

モロッコインゲンお好みで
ササミ肉 8本くらい
★調味料
牛乳３００ｃｃ
塩コショウ少々
ターメリックパウダー色がしっかりつくまで
クミンシード２０粒
パプリカ調味料の方の３ふり
トマトケチャップ１０ｃｍほど
にんにく(すりおろし) １０ｃｍほど
オイスターソース５回ふりかける
油５０ｃｃ

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作り方

1

鍋に牛乳１５０ｃｃくらいとモロッコインゲン、肉を入れて茹でる。
2

牛乳が減ったら残りを足して、
ターメリックをまぜ入れて色付けする。
3

牛乳が無くなってきて、具がしんなりしていたら、
油とクミンシードを入れて、クミンの香りを引き出す。
4

残りの調味料を全部
入れて
少し炒める。
出来上がり。

コツ・ポイント

３ふりは、ぱっぱっぱっと、３かいくらいふりかけて下さいの意味です。

ニンニクやトマトケチャップはチューブなので、
１０ｃｍほどの長さまで出しますが、材料の量に対してお好みで入れて下さい。

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つくれぽ

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あみあみぬいぬい @cook_40116656

2015/07/16 00:08に公開

＊材料の量の表記の説明＊「３ふり」　容器に入った粉の調味料などはぱっぱっぱっと３かいふりかける意味です。「１つかみ」　小さく切った材料を冷凍保存している場合、元が何本か覚えてないので、　わし掴み　1回を　「１つかみ」と書いています。「１０ｃｍ」　チューブの調味料の場合、１０ｃｍほどの長さ分出したよと言う意味です。美味しそうに撮るのが下手ですが、よろしくお願いします(｡-人-｡)

このレシピのキーワード

いんげんパプリカお肉ささみにんにく牛乳クミンケチャップ

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