芹と蒲鉾のワサビ和え

芹は、４ｃｍ位に切っておく。

蒲鉾は、芹と同じ位の長さのマッチ棒状に切る。

お鍋に蒲鉾とお酒を入れて、水分がなくなるまで炒りつける。

鍋に①の芹と水を加える。
茹でるのではなく、蒸す感じなので、お水は鍋底から１ｃｍ位加えます。

蓋をして約１分加熱。

1分で充分火が通っているので、ザルにあげ、水気を切る。

ボールにワサビとお醤油を入れ、混ぜ合わせておく。

⑥のボールに軽く絞っった芹と蒲鉾を加える。

ワサビ醤油が均等に絡むように混ぜ合わせたら出来上がり。

父は海苔を加えるのが好きだったので、時間があるときは海苔をキッチンハサミで細く切ってトッピングしています。

プリプリの歯ごたえがお気に入りの『蒲さし』という蒲鉾です。