一口大に切った鶏肉を醤油、酒、塩コショウ、しょうが汁で下味をつけ、１０分ほど置き、味なじませる。

下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶし、170度に熱した油で5,6分揚げる。

切った野菜をマヨネーズで和える。

醤油、酢、砂糖を混ぜ合わせ、つけだれを作る。

から揚げは熱いうちに4のつけだれにつけ、5分ほど置いておく。

から揚げの上に野菜をのせ、トマトをトッピングする。