豚肉のスタミナ炒め丼
埼玉県熊谷市 @cook_40168781
夏バテ防止に必要なビタミン、良質のたんぱく質、エネルギーをバランスよく一品でまかなえます(＾◇＾)
このレシピの生い立ち
油を使わず、調味料で蒸し焼きにするのでヘルシー★にんにく、ネギに含まれるアリシンが食欲を増進!(^^)!
▼提供：「埼玉県調理師専門学校」の管理栄養士・専門調理師
熊谷市の「暑さ対策プロジェクトチーム」が暑さに負けない体を作ろう！と掲載
豚肉のスタミナ炒め丼
夏バテ防止に必要なビタミン、良質のたんぱく質、エネルギーをバランスよく一品でまかなえます(＾◇＾)
このレシピの生い立ち
油を使わず、調味料で蒸し焼きにするのでヘルシー★にんにく、ネギに含まれるアリシンが食欲を増進!(^^)!
▼提供：「埼玉県調理師専門学校」の管理栄養士・専門調理師
熊谷市の「暑さ対策プロジェクトチーム」が暑さに負けない体を作ろう！と掲載
作り方
- 1
豚肩ロース肉は食べやすい大きさに切り、にんにく、しょうが、長ネギ（すべてみじん切り）、★の調味液で下味をつける。
- 2
グリーンアスパラ：根元に近い部分の皮をむき、４等分にする。
ヤングコーン：タテ半分にして、１分間下茹でする。 - 3
玉ねぎ：５ｍｍ幅の短冊切り
パプリカ赤・黄：2～3ｍｍ幅に切る。 - 4
フライパンに（熱しておかない）①を入れて、全体に広げたら強火にかける。玉ねぎ、パプリカ赤・黄を加え、混ぜながら加熱する。
- 5
最後にグリーンアスパラ、ヤングコーンも加える。ご飯を盛ったどんぶりによそい、真ん中に温泉卵を落とす。
コツ・ポイント
にんにくと生姜は、生のものを丁寧に刻んで使うこと。
焦げないように蒸し焼きにしていくことで、うま味と香りがとても良くなりますよ(^^♪
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