材料を切る、
豚肉（食べやすい大きさに）
玉葱・ピーマン（５㎜幅位の細切り）

醤油・酒・みりん・オイスターソース・おろしにんにくをあわせておく。

目玉焼きを焼いておく、

フライパンに油（分量外）を熱し、豚肉を入れる。肉の色が変われば玉葱を入れ、少ししなっとしたらピーマンを入れる。

２の調味料を回しかける。（甘目がよければ砂糖を好みで加えて下さい）
強火で味をからめるように炒める。

あったかご飯に５をのせる。
その上に３の目玉焼きをのせ、ゴマをトッピングして出来上がり。