焼き鶏もも▪唐揚げ仕込み
Sion●ママ @cook_40159979
唐揚げで、
たくさんの油を使うのは大変です。
では、焼いちゃいましょう♪♪
簡単です。
このレシピの生い立ち
天ぷら油は、
１回使ったら、次はいつになるやら┅ ですよね
だから、「揚げ焼き」
焼き鶏もも▪唐揚げ仕込み
唐揚げで、
たくさんの油を使うのは大変です。
では、焼いちゃいましょう♪♪
簡単です。
このレシピの生い立ち
天ぷら油は、
１回使ったら、次はいつになるやら┅ ですよね
だから、「揚げ焼き」
作り方
- 1
【肉の成型】
唐揚げ用鶏もも肉
→好きな形に整型（今回は丸型）
- 2
【加熱】
フライパン▪極弱火
→オリーブ油
→あまり動かさない
→全面に焼き目を -
- 3
【ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰ】
中まで火が通った
→できあがりです（今回は4分)漬けだれを煮詰める
→塗る
→照り焼き風に - 4
【基本の唐揚げ】
基本照り焼きのたれ→肉を30分漬ける片栗粉を入れてもむ→揚げ焼き
→普通は揚げる
→お好みでどうぞ -
コツ・ポイント
焦げないようにしてください
加熱には、
ｵﾘｰﾌﾞ油かｺｺﾅｯﾂｵｲﾙが(身体にも)適しています
照り焼きにしなくても、美味しいです
唐揚げ用の肉を
少し多目の油で焼き揚げしたものです
(写真は唐揚げ定食をイメージ)
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hi10mi52 -
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