そら豆白玉
えりなふみまま @cook_40171250
空豆のシーズン限定。独特のにおいがちょっと･･･でも季節物を味わいたいという方やお子さん、ぜひ試してみてください。
このレシピの生い立ち
空豆をたくさんいただいたのに、子ども達はにおいを嫌がり、食べない･･･。季節ものだし、一緒に楽しめたらと思い、考えたところ、子ども達の大好物の一品になりました。
そら豆白玉
空豆のシーズン限定。独特のにおいがちょっと･･･でも季節物を味わいたいという方やお子さん、ぜひ試してみてください。
このレシピの生い立ち
空豆をたくさんいただいたのに、子ども達はにおいを嫌がり、食べない･･･。季節ものだし、一緒に楽しめたらと思い、考えたところ、子ども達の大好物の一品になりました。
作り方
- 1
空豆をさやからはずす。豆の皮もむき、中から柔らかい豆本体のみ取り出す。
- 2
沸騰したお湯に、塩（茹で用）を加え、豆を投入し、茹でる。（柔らかめに。15分くらい）
- 3
茹で上がった空豆をボールにいれ、マッシュする。
- 4
空豆が、触れる位の温度になったら、水と白玉粉を加え、手でこねる。（耳たぶくらいの硬さが理想）
- 5
全体的にきれいに混ざったら、小さく平べったい団子に丸めていく。
- 6
沸騰したお湯に団子を投入。浮いてきたら、氷水にとって冷やす。
- 7
冷えたらお皿にとり、醤油・わさび醤油をつけてめしあがれ！
コツ・ポイント
私はおかずの一品として作るので、砂糖は加えていませんが、甘目が好きな方・おやつとして作られるときには、4.で砂糖を加えてもいいかと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18532684
