豚肉の野菜巻き
chikappe @chikappe04
ゆでた野菜をくるくると巻いて焼いたものを、生姜を効かせた甘辛いタレで味付けしました。ご飯が進みます★
このレシピの生い立ち
豚肉使ってヘルシーだけどボリュームのあるレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は軽くゆでておきます(わが家は高齢者がいるのでゆでましたが、歯に自信のある方ならゆでなくてもいいです。)
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- 2
ゆでた人参とゴボウはインゲンと同じくらいの太さになるように切ります。(長さは5㎝程度、5ｍｍくらいの拍子切りがベスト★)
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- 3
豚肉を広げて、ゆでたインゲン、人参、ゴボウのせて巻きます。
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- 4
フライパンにサラダ油を適量熱し、巻き終わりを下にして中火で炒めます。途中返して、肉にきちんと火を通します。
- 5
焼いている間に生姜を千切りにして、タレの材料と混ぜて合わせておきます。
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- 6
豚肉にしっかり火が通ったら、⑤を加えて絡めながら味を付けます。最後火を強めてタレが殆どなくなったら完成です。
- 7
長くて食べにくかったら半分に切って盛りつけるといいです。
コツ・ポイント
野菜はもやしなどを使ってもおいしいかと思います。
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