【とても簡単】ナス玉丼〜親子丼風〜

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おもちのきもち
おもちのきもち @cook_40156128

鶏肉の代わりに旬のナスで親子丼風。ヘルシーなのに満足度の高い、一人飯に適した丼です！
このレシピの生い立ち
親子丼が食べたかったけどお肉がなかったので。一人暮らしだとちょうど良いサイズのお肉なかなか売ってないですよね…

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材料

1人前
  1. ナス 1本
  2. 玉ねぎ 1/4玉
  3. 卵 2個
  4. ☆水 70cc
  5. ☆醤油 大さじ1
  6. ☆みりん 大さじ1
  7. ☆酒 大さじ1/2
  8. ☆砂糖 大さじ1/2
  9. シソ、三つ葉、ネギなど お好み

作り方

  1. 1

    玉ねぎを千切りにする

  2. 2

    ごま油(分量外)で玉ねぎを軽く炒めたら☆を投入。玉ねぎが半透明になるまで煮る。

  3. 3

    その間にナスを輪切りにし、水にさらしておく

  4. 4

    ナスを投入。2分ほど弱火で煮る。

  5. 5

    卵を溶いて2/3を回し入れる。蓋をして2分煮る。

  6. 6

    残りの溶き卵を入れ、お好みの卵の硬さになったら完成！

  7. 7

    肉みそ炒めもおススメです！5086405

コツ・ポイント

卵を分けて入れることでお好みの固さに調節しやすいです！半熟で召し上がれ。

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おもちのきもち
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