きゅうりと帆立のスープ
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen
きゅうりをたっぷり食べれる夏のスープ。お酢、胡椒、ラー油でアレンジしてサンラータン風にも。レモンを搾って飲んでも！
このレシピの生い立ち
沢山きゅうりを頂いたので、スープにしてみた。熱々でも、冷やして生姜の絞り汁を加えても美味しい。お酢、ラー油、胡椒でサンラータン風にもアレンジ出来ます。
まとめて作ってアレンジするのも面白いスープ
きゅうりと帆立のスープ
きゅうりをたっぷり食べれる夏のスープ。お酢、胡椒、ラー油でアレンジしてサンラータン風にも。レモンを搾って飲んでも！
このレシピの生い立ち
沢山きゅうりを頂いたので、スープにしてみた。熱々でも、冷やして生姜の絞り汁を加えても美味しい。お酢、ラー油、胡椒でサンラータン風にもアレンジ出来ます。
まとめて作ってアレンジするのも面白いスープ
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは皮を剥きスプーンで種を取り除き、斜めに薄切りにする
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- 2
ボール等に入れ、塩を加えて軽く混ぜ5分位置いて、出てきた水分を絞る
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- 3
帆立はぬるま湯で戻しほぐす。鍋にスープ、酒、帆立と戻し汁を加えて沸騰させ、灰汁をとる。帆立は缶詰でも無ければカニカマでも
-
- 4
きゅうりを入れ、沸騰したら溶き卵を加え、味見をし、塩胡椒で味を整え、片栗粉を同量の水で溶き、火を弱め混ぜ入れ沸騰させ完成
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コツ・ポイント
面倒ですが皮を剥き、種は取るのが美味しく作るコツです。卵は沸騰させ少し火を弱めて回し入れると綺麗になります。
最初はそのまま、途中でレモンを軽く絞って飲んでみて下さい！超さっぱりスープになります。
つくれぽ
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