生姜たっぷり☆ローストポーク
兼業主夫G @cook_40053585
我が家の定番、ローストポークを生姜風味にアレンジしてみました。これが意外にパンに合いました。
このレシピの生い立ち
生姜が沢山手に入ったのでチャーシュー風に作ってみました。いつもの洋風と変わって和風というか何ともウマかったです。妻はチャーシューみたいだと言っていましたが私はハムのように感じました。娘と妻が沢山食べました。
生姜たっぷり☆ローストポーク
我が家の定番、ローストポークを生姜風味にアレンジしてみました。これが意外にパンに合いました。
このレシピの生い立ち
生姜が沢山手に入ったのでチャーシュー風に作ってみました。いつもの洋風と変わって和風というか何ともウマかったです。妻はチャーシューみたいだと言っていましたが私はハムのように感じました。娘と妻が沢山食べました。
作り方
- 1
肉に塩小さじ1、胡椒を磨りこんでタッパーなどに入れる。これに生姜スライス、焼酎をふりかけて冷蔵庫保管。
- 2
２−３日漬けこんだらもう一度上になる部分に塩を小さじ１を磨りこんでオーブンで焼く。200℃で40分。
- 3
焼きあがったらそのまま30分蒸らす。その後取り出して切って頂きます。焼き汁も一緒に回収して肉にかけます。
コツ・ポイント
脂が表に出ている場合は脂の面を上にして焼くと油が落ちて旨いです。
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