お好きなマカロニを茹でる。その間にたまねぎ1/2を薄く、くし切りにする。冷凍むきえびの場合は解凍しておく。

マカロニが茹で上がったら、水を切り、1とバターを鍋に入れ炒める。

玉ねぎが透明になり、しんなりしたところで火を止め、小麦粉をふりかけ、白い粉っぽさがなくなるまでなじませる。

火を止めたまま、牛乳とコンソメをいれ、弱火にしてとろみがつくまで煮る。(煮すぎるととろみよりボトボトするので注意)

とろみがついたら、あらびきブラックペッパーをふり、耐熱容器に入れ、パン粉をまぶす。

オーブン200〜220℃程度で、グツグツ&焼き目がつくまで焼く。

お好みでパセリなどをふりかけて完成