基本のレシピ★小松菜の煮浸し
Ｙ♡kitchen @cook_40169822
基本のレシピ★ほっこり懐かしい母の味はコレ！さっと煮て、10分置くだけで、味の染みた美味しい煮浸しの出来上がり♡
このレシピの生い立ち
母が作る煮浸しと自分が作る煮浸し、なにか違うと思い、レシピを聞いて学びました！
出来上がってから、しっかり味を染み込ませる工程が大切なんですね♡
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜とエノキは5cm幅に切っておく。（小松菜は根っこの辺りに土がよく付いているので、しっかりと水洗いする。）
- 2
★を鍋に入れ、沸騰したら切った小松菜とエノキを入れる。
-
- 3
蓋をして、小松菜とエノキがしんなりとするまで煮る。
-
- 4
底からさっと混ぜ、冷めるまで10分ほど煮汁に浸したまま置く。（この工程でしっかりと味が染みます！）
-
- 5
皿に盛り付ければ、出来上がり〜♡
-
コツ・ポイント
出来上がってすぐに盛り付けるのではなく、10分煮汁に浸したままで冷ますこと！
この工程でじんわりと味が染みた美味しい煮浸しになります！
同じレシピでエノキだけでなく、薄揚げで作ってもイイです♪
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