ココナッツおからクッキー サクサク食感
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ココナッツ風味豊かで、サクサク香ばしいおからクッキー。油分控えめ、卵・乳製品不使用です。
このレシピの生い立ち
以前作っていたココナッツおからクッキーより、もっとサクサクで美味しいものを求めて。
ココナッツおからクッキー サクサク食感
ココナッツ風味豊かで、サクサク香ばしいおからクッキー。油分控えめ、卵・乳製品不使用です。
このレシピの生い立ち
以前作っていたココナッツおからクッキーより、もっとサクサクで美味しいものを求めて。
作り方
- 1
ボールに★以外の材料を入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。
- 2
★を1のボールに加え、五本の指を立ててぐるぐる回し捏ねずに混ぜる。大きい塊は指ですり潰す。
- 3
まとまりにくい場合は、少量の水を加えて調整する。
- 4
生地を25×35cmのナイロン袋に入れ、袋の上から押さえつけて平らにする。
- 5
ナイロン袋の底の方で5mm厚さに麺棒で伸ばす。（両脇に5mm厚の箸等を置くと均一に伸ばせます。）
- 6
袋を切り開いて生地をオーブンシートに載せ、1.5×5cm位になるようピザカッターか包丁で切り込みを入れる。
- 7
200℃(±10℃)に余熱したオーブンで20分前後、きつね色になるまで焼く。
- 8
トースターの場合は、アルミホイルにオーブンシートを重ねて載せ、10分前後焼く。たまに扉を開けて蒸気を逃す。
コツ・ポイント
焦げやすいので注意。
トースターは焼きむらが出るので、こんがりきつね色になったものから取り出していく。
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