きぬさやは、ヘタを少し折り、筋を引っ張って取り、水で洗う。

卵はよく混ぜる。

塩、こしょう、片栗粉をまぶした豚肉をフライパンで炒める。

3に焼き目がついたら、1を入れ、炒める。

4のきぬさやがしんなりとしたら、こんぶだしを入れ、混ぜ炒める。

5に水を入れる。

6でふつふつとしてきら、火を止め、味噌を入れ溶かす。

7で再度、火をつけ、ふつふつとしてきたら、2を入れ、ふわっと固まったら火を止める。

8を器についで、完成です。