ラム酒とシナモンをふり、好みでメープルシロップを入れ、そのまま１０分ほど置いてリンゴから水分を引き出す。

水けが多い場合は、少し煮詰めて水分をとばす。
リンゴが柔らかくなったら水溶き葛粉をまわし入れ、全体にとろみをつけて完成。

パイに詰めずに、これだけで食べても濃厚で激ウマなのです。
「ほんとにノンシュガーなの？！」って、贈り物にも喜ばれます。

そこに油を入れ、フォークで混ぜながら粉をぽろぽろのそぼろ状にする。（ココナッ油やバターを使う場合は、刻みながら混ぜる。）

水を加えて練らないように手でまとめる。

手で平らに伸ばしたら二つ折にし、また伸ばして二つ折を3～4回繰り返す。これでサクサク感が生まれます（画像は全粒粉入り）。

生地を2等分してラップをし、冷蔵庫で20分ほど冷やす。

ラップを広げ、麺棒に粉をまぶし、生地を１個つづ伸ばす。
１枚はパイ皿に敷く（ラップごと裏返して型にのせると楽に敷ける）。

上からもう１枚のパイ生地をかぶせ、伸ばしながら端を合わせたら、
焼き途中に生地が開かないようにフォークで端をくっつける。

生地のてっぺんにナイフで切り目を入れて空気穴を作る。
上にかぶせる生地は、編み目状にしてもよいです。

200度に予熱したオーブンで10分、180度に下げて２０〜３０分焼く。
生地が色づき、良い香りがしてきたら焼き上がり。

全粒粉で作るとこんな感じ。
焼きたてをいただきましょう！
冷めたものを食べる場合は、トースターで温め直して食べて下さい。

焼きたてにバニラアイスを添えても美味。アメリカンタイプの塩味のパイ生地なので、かなり食べ応えあり。朝食にもぴったりです。