きゅうりは乱切りにする。豚肉は2cm幅に切り、塩胡椒、酒をからめ、片栗粉をまぶしておく。

小1の油できゅうりをさっと炒め軽く塩胡椒をする。お皿に取り出しておく。

油は入れず豚肉をよく炒める。

きゅうりを戻し入れしょうゆ、みりんを入れさっと炒める。