ラクサ風ヌードル
ケイSS @cook_40142268
辛味と旨味と出汁がきいたラーメンです。
このレシピの生い立ち
カップヌードルミュージアムで食べたラクサがおいしくて、自分でも作れないかと考え始めたのがきっかけです。
ラクサ風ヌードル
辛味と旨味と出汁がきいたラーメンです。
このレシピの生い立ち
カップヌードルミュージアムで食べたラクサがおいしくて、自分でも作れないかと考え始めたのがきっかけです。
アプリでひらく作り方
- 1
魚、玉ねぎ、しめじを炒める。(今回はあめ色玉ねぎがあったのでそれも使いました。)火が通ったら取り出す。
- 2
1を取り出したら、☆を炒める。
-
- 3
水とココナッツミルクを入れる。温まってきたら、1を入れる。お好みで厚揚げを入れても。
- 4
数分煮たら、中華スープの素、砂糖、オイスターソースで味を整える。調味料は味を見ながら。
- 5
ネギを散らしても。出来上がりの写真は、本当のラクサっぽく海老で作ったときのもの。
- 6
自分は鱈でおいしくできた気がしました。麺を入れずに魚だけメインにしたこともあります。
-
コツ・ポイント
ココナッツミルクの量は好みで調節するのがいいと思います。なかなか自分好みにできなかったけれど、何回か作ってこの分量に落ち着きました。
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