かぼちゃの煮物★鍋料理★
9080キッチン @cook_40175025
炊飯器で作るよりも手間はかかるけど濃厚で美味しいかぼちゃの煮物になります！
このレシピの生い立ち
母がよく作ってたので見様見真似で作ってみました！
アプリでひらく作り方
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カボチャは、今回はメキシコ産を使いました！
だしパックに鰹節この袋の鰹節だと半分だけ使います！ -
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しょうゆとみりんはこれを使いました！
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- 3
水200ccに日高昆布約2gを入れてから火を付けます！
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沸騰直前に取り出します
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だしパックに入れた鰹節を沸騰してる鍋に入れます！
鍋はアイリスオーヤマのダイヤモンドコート鍋を使ってます！ -
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一煮立ちさせたら火を止めて、
みりん、しょうゆ、砂糖を入れて砂糖が溶けるまで軽く火を付けます！ -
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スプーンを使ってタネを取り除きます！
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外国産のカボチャは皮が硬いので面取りします！
貝印のピーラーを使うのがオススメ！
気持ち良いくらいキレイに面取りできます -
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沸騰直前に取り出しておいた昆布を千切りにします！
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一口大にしたカボチャを皮の方を下にして敷き詰めて、上から千切りにした昆布を振りまきます！
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落し蓋をしてまずは強火で沸騰するするのを待ってから
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蓋をして、弱火〜中火なや間で8分待ちます！
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これくらいの火加減！
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8分経ったら蓋と落し蓋を取って弱火で水分を飛ばして、チリチリいってきたら火を止めて出来上がりです！
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コツ・ポイント
沸騰直前に取り出した昆布を千切りにして再び入れるのがポイント(o^^o)
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mitzn -
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